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干货|全面解析会理新乡郑州冷餐会

来源:http://xinxiang.fujingyuan.com/news73152.html   发布时间:2019-05-04 03:00:00

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      在一种大鱼大肉聚集了中华美食的婚宴上,陡然出现一个冷餐会或者茶歇会,简直就是婚宴界的一股清流啊!

      1、郑州冷餐会

      冷餐会又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主,但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台,餐台上同时摆放着各种餐具,菜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾客根据个人需要,自已取餐具选取食物。宾客可多次取食,可以自由走动,任意选择座位,也可站着与别人边谈边用餐。

      2、郑州冷餐茶歇

      茶歇缘自美国心理学家华生早提出的“Break”即“工间休息”的概念。在这片刻中,大家聚在一起,喝茶,聊天,以舒缓身心。如果等不到长假就想结婚的新人,准备一个婚礼茶歇,速度又快又有逼格。

      总体上来说,冷餐会和茶歇大的区别就是,冷餐会或许还会有几道菜肴,茶歇则完完全全就是差点和咖啡饮料的集合啦~同样的,冷餐会也比茶歇更为正式一点,类似于一种非正式的西式宴会。

在婚礼冷餐会上,可以下功夫的地方还是很多的,今天小编就主要为大家介绍一下婚礼冷餐会该注意些什么~


      3、郑州冷餐主题和环境:

      冷餐是一种非常讲主题、讲环境、讲氛围、讲品格的宴请方式,又是既有档次又不失轻松的交流场所。

      4、郑州冷餐台面设计:

      冷餐会台面,是冷餐会中占据视线,反映氛围的部分,是冷餐会的大色块、大布局。一般来说,有冷色调或暖色调之分。

      5、郑州冷餐菜单设计:

      菜单设计首先要坚持整体性,在为主题服务的前提下,充分考虑主、客人的意见和餐饮习惯。同时又要坚持多样性,同时与台面设计要相辅相成,台面较深,主菜色彩可以从浅,台面较浅,主菜可艳丽些。

      6、郑州冷餐灯光增色:

      局部灯光的使用是冷餐会上很重要的内容,这里主要是指直接照射菜肴的辅助光源的设计和使用。辅助光源(如射灯)照射在菜肴上,可以起到两个基本作用:保温和增色。

      7、郑州冷餐调酒与饮料:

      冷餐会,相对传统的宴会,更具轻松的特色,更具自由交流的特点,因此,在宾客享受上,酒和饮料的作用就更为重要。高档的冷餐会,除了酒和饮料的名样性外,可以增加调制酒,可以在现场有调酒师调酒,以增添喜庆气息,活跃现场气氛。

      8、郑州冷餐乐队和音乐:

      优美的音乐和训练有素的乐队,是大型冷餐会高档次的重要表现乐能助酒,乐能助兴,好的音乐和乐队,更能使参会宾客流连忘返,依依不舍。

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